سلطة الخضر بالكالاماري

مقادير الوصفة

كيس من حلقات الكالاماري البانيه الجاهزة ،مقلية في الزيت حبة أفوكادو طرية ،مقشرة و مفرومة مكعبات علبة صغيرة من شرائح الأنشوفة ملعقة طعام خل أبيض 3فصوص ثوم مدقوقة ملعقة طعام بقدونس مفروم زيت لقلي حلقات الكالاماري 3حبات بندورة مقطعة مكعبات ملعقة طعام حبق مفروم ناعماً رأس فليفلة أخضر مقطع شرائح رفيعة حبة خيار مقطعة شرائح رفيعة 8إلى10 حبات زيتون أسود ملعقتان صغيرتان أوريغانو 3ملاعق طعام زيت زيتون 4أوراق خس

طريقة التحضير

تصفى شرائح الأنشوفة وتخلط في وعاء صغير مع فص الثوم المدقوق و البقدونس و الزيت .يترك الخليط جانباً ريثما تحضر السلطة . تقلى حلقات الكالاماري على دفعات في الزيت الساخن بحيث يحافظ الزيت على حرارته. تخلط البندورة مع بقية الثوم المدقوق والحبق والفليفلة الخضراء والأفوكادو والخياروالزيتون والأوريغانو يصب فوقها خليط الزيت والخل و الملح والبهار تحرك السلطة جيداً. تقطع أوراق الخس و توزع في طبق تقديم تسكب فوقها السلطة وتصف حلقات الكالاماري المقلية حول السلطة. ثم تسكب شرائح الأنشوفة في وسط السلطة و تزين بحبات الزيتون.