محشي كوسه

المقــــادير
كوسا حجم وسط 
مكرونه أسباغتي 
بصله متوسطة الحجم مفرومه ناعم
بندوره متوسطة الحجم
اوريغانو ملعقه 
بهارات 2م ك
صلصة بندوره
ماجي مكعب 
ملح 

الطـــريقه 
نحفـــر الكوسا وتكــون مفتوحه من الجهتين 

المكرونه نكسرها من النص ونعمل لها تتبيله عشان تعطي الحشوه طعم
(بصل مفروم ناعم +م ك بهارات +اوريغانو+ملح +صلصة بندوره ملعقه )




نخلطهم 







نحشي الكوسا بالمكرونه بس بشرط مانملاها عشان الاستواء ويتغير حجمها مع الطبخ 






بالخلاط (بندوره + البصل + مكعب الماجي +ملعقة البهار +ورق الزعتر+كوب ماء اوالمناسب لطبخه )





نصبهم فوق الكوسا 

نقصدرها ونحطها على الفرن من فوق ونخليها تطبخ حتى ينشف الماء وتستوي 








وبالهناء والعافيه

أصابع الدجاج المقرمش

السلام عليكم اخباركم 

اليكم يمي يمي بصراحه مرة روعه 

المقادير: 

2 صدردجاج مسلوق 

1 بصل

2 فص ثوم 

1 جزره كبيره 

فلفل أخضر 

بقدونس + كزبرة 

[ ملعقتين كبيرة زبادي + ملعقة كبيره طحينية ] يعطي الدجاج نكهه وطراوه

بهارات ( نص ملعقة صغيرة ملح , ربع مكعب ماجي , نص ملعقة صغيره باربريكا و كاري و فلفل

اسود و كركم مطحون ) وأي نوع ترغبين فيه حطيه في الدجاج الطريقة : 

يضع قليل من الزيت في القدر ثم يضع البصل والثوم حتى يصبح لونه ذهبي 

أضع الدجاج واخلطه مع البصل واضع قليل من الماء الدجاج اللي سلقت فيه الدجاج.. بعدها احط البهارات اللي ذكرتها 

وبعدين البقدونس + الفلفل الأخضر ,, بعدها أخلطه مع بعض 

ثم أضع الروب + الطحينية وأخلطه مع الدجاج ثم أضعه على جنب حتى يبرد قليلا 

اخذ قرص خبز واقصه بالمقص أربع قطع ,, وكل قطعه أقطعها من النص

يعني كل قرص يجي معاك ثمان قطع 

اضع الدجاج في الخبز وفي طرق الخبزأضع جبن سائل أو مايونيز << عشان يلصق الخبز لما نجي نسكره 

بعدها اخذ الخبز وأسويها على شكل الأصبع 

أغمسها بالبيض ثم البقسماط 

ثم أقليها بالزيت 

صحه وعافيه على قلوبكم 

محشي التوست ..

المقادير

واحـــــــــــد كيـــس تــــــــوست

وبيــض وبقـــسماط لـتغليف التـــوست

دجــاج الـــمسحب
بــصله متـــوسطة الــحـجم
نــص فــلفــل بـارد
قــليــل من الــملـح والــفــلفــل اللأسود
صــويا صــوص حــسب الــذوق
مــلــعقة جـــبن ســائله
مــلــعقة مــايونيــز
مــلعـــقة قــشطــه
خــس امـــريــكـي

000الــــطريـــقه000
نــاخـذ شـريحــتين تــوست ونــحــطهمـ فـــوق بــعض

وندهن وحده منهم بجبن ونغطيها بالثانية ونــفردها بنــشابه

نـــجيب كــأس او قـــطاعـه دائـــريه ونــضـغط عــلى الـــتوست عـــلشـــان نقـــصه

لـــين يــخلص كيـس التــوست تقــريبًا 12 قطــعه

>

الـحين نــغمــس دوائــر التــوست بالــبيض

وعـــقبه بالبـــقسمـــاط ليــن تخلــص كــمية التــوست

ثـــمـ تـــقـــلى بــــزيـــت غـــزير

بــعد القــلي حطيهــــا عـــلى ورق نــشاف شكـــلها حـــلو راح تكـــون نـــافشـــه 
ملاحظه: اقليـها بدهن حــار علــــشان ماتتــشرب دهن وتتحمـر بســرعه وتنــنفش

راح نبـــدي بتــحضير الــحشوه نحمر البــصل

وبـــعده الفـلفـل البــارد

ونــخليه يــذبل شـــوي وعــقبه نــضــيف الـدجــاج الــمبهر

ونــقلبــه حى ينــشف مــاء الــحمســه ونضــيف الملـح والفلفل الأسود

ونــشيــله مــن عـــلى الـــنار

وعـــقب تــضفين المايونيز والـقشطه والجــبن

الــحين نــبدي بالحشــو التوســت بعــد قطــع اقــراص التـــوست بنص

وبالعافيه

لفائف كفتة الدجاج

يلا نبدأ بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير

ثلاثة صدور دجاج مفرومة ، مع ثلاثة روؤس بصل مفرومة ، حزمة بقدونس ، كمون ، فلقل أسود ، ملح ، فلفل أحمر حار كزبرة ناشفة ، نخلطهم جيداً مع بعضهم 

نضع كفتة الدجاج في أسياخ الشوي 

نسخن الطاوه ونضع زبدة مقدار 10 غرام ..

نضع أسياخ الكفتة حتى تتحمر ..

وهذا شكلها بعد الشوي ..

نعود للعجينة فنفردها ثم نقصها إلى مستطيلات طويلة بهذا الشكل 

وستصبح بهذا الشكل ..

الآن نرصها في صواني مدهونة بقليل من الزيت وندهن المعجنات بقليل من الحليب ثم ترش بالسمسم ..

وتصبح كهذا الشكل .. الآن جاهزة للدخول إلى الفرن ..

وهذه بعد خروجها من الفرن ..

وهذه صورة لنرى شكلها من الداخل 

وبالهنا والشفا