المقادير
1 كيلو مكرونة صغيرة مسلوقة
5 حبات كبيرة فلفل رومي مقطع حلقات
5 حبات كبيرة طماطم مقطعة حلقات
2 بصلة كبيرة حلقات
ملح – فلفل اسمر – زيت
الطريقة
تسلق المكرونة في ماء وملح وتصفى في طاسه كبيرة على النار وعميقة لتستوعب الخلطة
نضع الزيت ونضيف إليه حلقات البصل ونقلب حتى يصير لونها ذهبي
ثم نضيف حلقات الفلفل ونقلب حتى يذبل
ثم نباشر بالطماطم الحلقات ونقلب مرة واحدة ونضيف الملح والفلفل
نتركها على نار هادئة يتجانس الخليط ويتكون لدينا خلطة لها رائحة رائعة
يجب أن تكون الى حد ما بها بعض السائل ولا نتركها يجف مائها على النار
نجهز صينية تدخل الفرن ونصب فيها المكرونة بعد أن نكون أضفنا عليها نصف كمية الخلطة
النصف الأخر من الخلطة نضعه على وجه الصينية ونغطى به المكرونة بأكملها وندخلها فرن لمدة 15 دقيقة درجة حرارته متوسطة فقط لتتجانس العناصر ويحمر الوجه
تقدم ساخنة وبالهنا والشفا
تسلق المكرونة في ماء وملح وتصفى في طاسه كبيرة على النار وعميقة لتستوعب الخلطة
نضع الزيت ونضيف إليه حلقات البصل ونقلب حتى يصير لونها ذهبي
ثم نضيف حلقات الفلفل ونقلب حتى يذبل
ثم نباشر بالطماطم الحلقات ونقلب مرة واحدة ونضيف الملح والفلفل
نتركها على نار هادئة يتجانس الخليط ويتكون لدينا خلطة لها رائحة رائعة
يجب أن تكون الى حد ما بها بعض السائل ولا نتركها يجف مائها على النار
نجهز صينية تدخل الفرن ونصب فيها المكرونة بعد أن نكون أضفنا عليها نصف كمية الخلطة
النصف الأخر من الخلطة نضعه على وجه الصينية ونغطى به المكرونة بأكملها وندخلها فرن لمدة 15 دقيقة درجة حرارته متوسطة فقط لتتجانس العناصر ويحمر الوجه
تقدم ساخنة وبالهنا والشفا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق