شوربة الخضار المشوي

 

 

المقادير:

 ربع كوب زيت،

 قرع صغير مقشر ومقطع مكعبات
2 جزر مقطع حلقات كبيرة 
1 فجل ابيض مقطع مكعبات
2 كرات مقطع قطع كبيرة
1 بصل مقطع أربع قطع
2 ورق لورا
3 أوراق زعتر الجبل (روزمارى) طازج
5 كوب مرق دجاج( أو خضار)
ملح وفلفل

طريقة التحضير
 يجهز الفرن على درجة حرارة عالية
 يخلط الزيت مع الخضروات في وعاء كبير
 ترش بالأعشاب وتدعك باليد للتأكد من تغليف كل قطعة من الخضروات بالزيت و الأعشاب.
 تشوى بالفرن لمدة 50 دقيقة حتى تنضج مع التقليب من وقت لآخر
 بعد النضج تترك لتبرد قليلاً.
 يوضع الخضار في وعاء مع المرق على نار متوسطة حتى الغليان، ثم تخفف النار ويترك الخليط ليطهى لمدة10 دقائق
 تضرب الخضروات في الخلاط الكهربائي حتى تنعم ويغلظ قوامها، ثم تتبل بالملح والفلفل و تزين بالأعشاب.